Gastronomía y restaurante en Soria
Producto de temporada, cocina castellana y bodega.
El restaurante presenta una cocina creativa y de mercado pero sin desmarcarse en absoluto de la casera y tradicional cocina castellana.
Aprovecha muy bien los excelentes productos frescos y de temporada que la zona proporciona para ofrecer sabrosos platos donde las setas, verduras y carnes son la base principal de todos ellos. Una elaboración detallada y esmerada junto con un servicio más que correcto y atento.
Nuestra Carta
Entrantes
Terrina de queso trufado con salsa de moscatel y piñones asados.
Croquetas de foie y hongos.
Foie mi-cuit y reducción de oporto y pasas.
Embutidos de la tierra
Ensaladas
Ensalada de bacalao confitado y pimientos asados.
Ensalada de escabechados y arroz crujiente.
Ensalada de tomate a la plancha y ventresca de bonito.
Ensalada de ventresca y pimientos asados.
Pescados
Merluza de Pintxo a la plancha o Romana con ensalada.
Bacalao con salsa vizcaína.
Chipirones a la plancha.
Carnes
Entrecot de ternera con patatas y pimientos.
Cabrito frito con ajo, patatas fritas y pimientos del padrón.
Chuletillas de cordero con patatas fritas y pimientos asados.
Huevos de corral con jamón ibérico y patatas fritas
Postres
Bizcocho cremoso de chocolate caliente, culis de fresa y helado de requesón.
Tarta de queso con galleta de nueces y salsa de frutos del bosque.
Vinos
Azpilicueta – Rioja
Ramón Bilbao – Rioja
La Montesa – Rioja
Cune – Rioja
Baron de Ley- Rioja
Silentium – Ribera del Duero
Atalayas de Golbal – Ribera del Duero
Protos – Ribera del Duero
Arzuaga – Ribera del Duero
Estay – León
Pétalos – Bierzo
Cesar Príncipe – Cigales
Santa Cruz de Artazu – Navarra
Martue – C. la Mancha
Vínculo – C. la Mancha
Baron de ley
Viña Ardanza
Alonso del hierro
Remirez de ganuza
Placet
Martin codax
Enate